Konsultacje i Coaching dla Gastronomii

Od ponad 13 lat jestem w gastronomii i przeszłam praktycznie każdą drogę – od pracy na zapleczu, przez kuchnię i stanowisko Szefowej Kuchni, po zarządzanie zespołami i otwieranie nowych lokali. Dzięki temu znam gastronomię nie z teorii, ale od środka.

Mam na koncie otwarcie 7 lokali, 154 przeprowadzone audyty oraz doświadczenie w gastronomii hotelowej, eventowej i 3 sezony z food truckiem podczas Open’er Festival. Pracowałam przy projektach w różnych miastach -m.in. w Olsztynie, Trójmieście, Warszawie, Krakowie i Katowicach.

Wspieram również właścicieli już na etapie planowania biznesu, wykonując indywidualne analizy rynku pod lokale gastronomiczne na terenie całej Polski. Bo dobra decyzja często zaczyna się jeszcze przed podpisaniem umowy najmu.

Jestem certyfikowanym managerem gastronomii, sommelierem oraz absolwentką Międzynarodowej Szkoły Coachów ECI na Uniwersytecie Jagiellońskim (akredytacja ICF). Ale najważniejsze jest dla mnie coś innego:

Wiem, jak wygląda codzienność właścicieli i managerów. Chaos. Gaszenie pożarów. Brak czasu. Decyzje podejmowane „na szybko”.

Dlatego dziś pomagam właścicielom restauracji odzyskać kontrolę nad lokalem, uporządkować procesy i poprawić wyniki -tak, żeby pełna sala zaczęła przekładać się również na zysk.

Jeśli czujesz, że Twój lokal powinien zarabiać więcej – porozmawiajmy.

Zobacz moje materiały stworzone dla liderów gastronomii:

•📘 „Lider z autorytetem” – e-book, który odmieni Twoje przywództwo

•📘 „Lider z autorytetem + konsultacja” – wiedza + indywidualne wsparcie

•💬 Mentoring 1:1 – miesięczna współpraca, która zmienia biznes